【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙

发布时间:2020-06-13发布者: 浏览数:757
芝士火锅起源于瑞士,以多款芝士製成,起初只是简单地蘸麵包吃,时至今日,已可配搭各式不同配料。今次试匀6款芝士火锅,除连锁店外,连Café、酒吧及韩式炸鸡店也加入战团,有的配料丰富,有大量海鲜及肉类;有的芝士汁做得出色,芝味和浓稠度均恰到好处;有的稳打稳扎,价钱贴地;也有芝士配炸物,热气刺激……各有特色,看看哪一间是你的心水。

*试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準,另外,货品价格或有可能浮动,敬请留意。

TOP 6 芝士火锅 芝味无穷

第6位铜锣湾Sodam Chicken 免费芝士酱

以韩式炸鸡作主打,芝士火锅汁以Parmesan、Camembert及Blue cheese等製成。$138的经典芝士火锅只配农夫包,$268的特级芝士火锅则加配紫薯年糕、手工流心芝士年糕、黄金炸薯条、肠仔、车厘茄及炸鱿鱼,可以免费加芝士酱一次。另加$175可配双拼炸鸡。

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特级芝士火锅 $268
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配以6款小食拼盘
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和麵包粒

【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙

  1. 芝士味浓,有点像忌廉汤,也可挂汁。
  2. 流心芝士年糕烟韧有咬口;薯条份量多也炸得够热辣。
  3. 农夫包粒脆卜卜,带微燶,够香口。

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  1. 芝士汁较细锅,不够热,而且份量不多,幸好可免费加一次芝士酱。
  2. 紫薯年糕有点偏硬及韧,而且2款年糕都炸得太油腻。
  3. 肠仔切片,微甜富烟燻香,但配芝士后变得过鹹。
  4. 鱿鱼圈的炸浆不平均,有点偏硬。
  5. 餐饮要另叫,连水也要收费,$8/支。
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芝士味浓,吃起来较粉,质地不够幼滑,可挂汁。
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香肠够香甜,带烟燻香,但配芝士会变得过鹹。
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流心芝士年糕口感烟韧,有咬口又不会过硬。
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薯条够热辣,炸得够香脆不油腻。
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紫薯年糕有点偏硬及韧,而且两款年糕都炸得太油腻。
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鱿鱼圈的炸浆不平均,有点偏硬。
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Menu

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Sodam Chicken

地址: 铜锣湾耀华街3号百乐中心7楼

电话:2728 0200

营业时间:11:30am-11:30pm,星期五及六至12mn

备注:① 芝士火锅全线全日供应。② 设加一,收现金及信用卡

第5位旺角 WOFT 送酒之选

这间工业风酒吧供应大量手工啤酒,想不到芝士火锅也有4款之多,索价由$108至$198,分别是原味芝士火锅、松露芝士火锅、经典瑞士香烤芝士配薯角,以及WOFT 腐乳芝士火锅。每个火锅都配上长通粉、薯角、麵包粒及西兰花。

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黑松露芝士火锅 $198
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每个火锅都配上长通粉、薯角、麵包粒及西兰花。

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  1. 芝士味香浓带黑松露香,配上清淡配料味道刚好,杰稠挂汁。
  2. 配料不多,但胜在够简单,可吃到芝士的原味。
  3. 配料水準不俗,连皮薯仔好吃,带自然甜味,通粉烟韧,法包粒颇脆。

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  1. 芝士汁细得像一客忌廉汤的份量,只用一个蜡烛,火力太弱,不够热。
  2. 芝士汁含粉粒,口感没那幺好。
  3. 配料份量不多,亦没有其他配料可再添加,不适合一心想来大芝士火锅的食客。
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芝士味浓带松露香,惜带粉粒且有少许偏鹹。
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连皮薯仔带自然的甜味,胜在够清淡,带出芝士汁的原味。
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长通粉烟韧不会过腍,有咬口,尽吸芝士汁。
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麵包粒不会过硬,带点脆口。

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WOFT

地址: 旺角染布房街7-8D地下

电话: 2116 1786

营业时间:5pm-3am

备注:① 芝士火锅全日供应。② 设加一,收现金及信用卡

第4位Pizza Hut稳打稳扎

有暖笠笠瑞士芝士锅及星级瑞士芝士锅2款选择,分别索价$128及$258。暖笠笠瑞士芝士锅有纽纶堡肠、大虾及法包粒;星级瑞士芝士锅则有纽纶堡肠、大虾、帆立贝、鸡粒、薯条及法包粒。另加$29可升级至意大利黑松露蘑菇芝士酱。想再丰富点也可以半价加配烟三文鱼和意大利巴马火腿等。

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星级瑞士芝士锅 $258 ( 配黑松露蘑菇芝士酱另加$29)
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套餐有纽伦堡肠、大虾、法包粒
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也有帆立贝、鸡粒、薯条

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  1. 芝士汁可加配黑松露蘑菇芝士酱,带松露及菇香,和芝士味很夹,稠身挂汁。
  2. 配料稳打稳扎,有6件帆立贝,口感颇嫩;纽伦堡肠切成8件,富香草味,不会过鹹;大虾约有7粒,爽口有虾味;薯条香脆。
  3. 有适量菜蔬,包括车厘茄、青瓜及少许沙律菜。

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  1. 芝士汁多粉粒,不够滑溜,蘸浓味食物即盖过芝士味。
  2. 香脆鸡粒有点偏鹹,炸得不够香脆,外皮有点硬。
  3. 法包粒虽有烘过,但偏硬不够香脆。
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芝士带松露及菇香,颇稠身,但较粉,口感麻麻。
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帆立贝有6件,较细粒,但颇细滑。
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虾不算大只,但爽口有弹性,有7只之多。
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鸡粒调味重手,炸得不够香脆,外皮颇硬。
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法包粒虽有烘过,但偏硬不够香脆。
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Pizza Hut

地址:铜锣湾波斯富街24-30宝汉大厦3-4楼

电话:2904 7055

营业时间:11am-10:30pm

备注: ① 芝士火锅星期一至五6pm后于指定分店供应,星期六、日及公众假期全日于指定分店供应。

②设加一,收现金、信用卡及八达通

第3位荃湾 咖啡湾拉丝Creamy

于荃湾、将军澳、太和及粉岭有4间分店的人气Café,推出了芝士火锅套餐,芝士火锅底汁以Emmental、Mozzarella 及Parmesan 三款芝士调配,有鹹蛋奶黄及龙虾汁芝士火锅选择。想加芝士火锅汁或加黑松露酱均要另加$28。套餐可选A 餐「肉类」或B 餐「海鲜」,分别索价$298及$328,包2杯饮品。A 餐有黑豚肉、铁板鸡柳、美国薯条、鲜菌、乌冬等十多款配料。

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A 餐配鹹蛋奶黄芝士锅 $298
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配料种类多。有肉丸、鸡柳、肠仔、乌冬等十多款配料。
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有黑豚肉
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美国薯条
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麵包粒
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随餐附送2杯饮品,质素不错,绿茶牛奶有可爱的三眼仔拉花,玫瑰鲜奶咖啡带淡淡的花香和奶香,入口幼滑。

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  1. 芝士汁香甜富奶香,入口Creamy 不粉,杰稠挂汁,可拉丝够过瘾,味道相对没其他店的芝士汁般腻滞。
  2. 配料种类多,大多都水準不俗,又有饮品跟餐,性价比高。
  3. 配料水準稳阵,味道不错,黑豚肉富油香,微焦香口,肉味浓,不会比芝士抢味;肉丸大粒多汁;鸡肉丸香草味浓,惹味好吃;杂菇带香草味,爽口不油;芝士肠皮脆,薯条炸得够热辣。
  4. 随餐附送2杯饮品,质素不错,绿茶牛奶有可爱的三眼仔拉花,玫瑰鲜奶咖啡带淡淡的花香和奶香,入口幼滑。

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  1. 芝士汁偏甜,如芝士味及鹹香味再浓点会更好。
  2. 乌冬太腍不弹牙。
  3. 菜蔬太少,加多点会更好。
  4. 法包软腍腍,如烘过会更有口感。
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拌匀芝士块及芝士碎后,芝士汁更浓稠,有拉丝效果。
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另附有芝士块及芝士碎,吃前可放入锅内搅拌。
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黑豚肉富油香,微焦香口,就算沾了芝士汁也不会盖过其肉香。
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乌冬太腍,较逊色。
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肉丸大粒多汁
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芝士肠皮脆
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咖啡湾

地址:荃湾众安街68号千色汇2期地下G30-G33号舖

电话:3481 1883

营业时间:12nn-11pm

备注:① 芝士火锅全线全日供应。② 设加一,收现金及八达通

第2位新蒲岗 Tapas Brew海鲜丰富

这间西班牙餐厅刚推出以Emmental、Gruyère 及Cheddar 三款芝士炮製而成的火锅,可选德式配料或海鲜盘,够2至3人享用,索价$498。海鲜盘芝士火锅包时令杂锦海鲜拼盘,有青口、蚬、大虾及鱼肉,海鲜份量多,另外也有法包粒、蘑菇、西兰花、番茄仔和意粉等配料。餐厅虽有3间分店,但只有新蒲岗店才有芝士火锅供应。

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海鲜盘芝士火锅(2-3 人份) $498
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包时令杂锦海鲜拼盘,有青口、蚬、大虾及鱼肉。
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也有法包粒、蘑菇、西兰花、番茄仔和意粉等配料。
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芝士汁质地较稀,带点粉,鹹香味过重,芝士味层次不够丰富。

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  1. 芝士汁非常大锅,Creamy 鹹香味浓,有独特的发酵味,像酒香,aftertaste 带点微酸。
  2. 海鲜份量多,水準也高,青口、蚬及大虾各有6件。
  3. 青口大件爽口;大虾大只厚肉,弹牙富鲜味;蚬也大只饱满鲜甜。
  4. 其他配料水準也不俗,切粒冬菇份量多;法包烘过够脆口;意粉al dente 不会过腍。
  5. 菜蔬够多,车厘茄都有10多粒;西兰花份量多,中和芝士的肥腻。
  6. 店员上菜时有提点最后才加意粉,尽吸火锅精华,够细心。

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  1. 芝士汁味道不够大路,芝士鹹香味过重,有点霸道,未必适合港人口味。
  2. 芝士汁质地较稀,比较粉,不太挂汁。
  3. 有大量鱼片,但和芝士不太夹,味道不吸引。
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大虾厚肉富鲜味,结实弹牙。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
蚬肉厚肉饱满,鲜甜好吃。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
意粉出色,口感al dente,不会过于软腍。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
切粒冬菇份量多
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有大量鱼片,但和芝士不太夹,味道不吸引。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
西兰花份量多,中和芝士的肥腻。
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Tapas Brew

地址: 新蒲岗太子道东638号Mikiki地下G02A号舖

电话: 2321 3138

营业时间:11am-11pm

备注:① 芝士火锅全日供应,只限于新蒲岗Mikiki 店。② 设加一,收现金及信用卡

第1位意粉屋 芝味浓厚

近年秋冬,意粉屋都会推出芝士火锅,今年芝士汁更用上5款芝士炮製而成, 包括有瑞士Gruyère、24个月熟成Cometè、Mozzarella、Parmesan及Emmental。套餐共有3款选择,分别索价$248、$458和$668,丰俭由人。中间价位的特级黄金芝士火锅配料丰富,有大啡菇、火鸡猪肉丸、烟味烧烤肠、星星薯粒、车厘茄、法包粒等,再配上法国康堤24个月熟成芝士拼盘及新西兰特级肉眼,非常有睇头。

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特级黄金芝士火锅 $ 458
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有大啡菇、火鸡猪肉丸、烟味烧烤肠、星星薯粒、车厘茄、法包粒等
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新西兰特级肉眼
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还有法国康堤24个月熟成芝士、意大利风乾火腿及西班牙风乾牛肉

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  1. 整体感觉丰富,而且芝士汁够大锅,份量慷慨。
  2. 芝士汁在众多间之中最出色,用上5款不同的芝士,调味恰到好处,芝士味香浓而带鹹香,味道富层次,稠杰度刚好,够挂汁。
  3. 芝士拼盘非常丰富,有法国康堤24个月熟成芝士共8小粒,富鹹香;意大利风乾火腿及西班牙风乾牛肉各有3大片,肉味香浓。
  4. 配料有肉也有蔬菜,水準不俗,大啡菇厚肉软腍,配芝士一流;火鸡猪肉丸鬆软多汁;烟味烧烤肠香甜弹牙,不会被芝士香盖过;烟斗粉弹牙挂汁,不会太腍。
  5. 用油精炉,火力刚好,又不易燶底,吃时够晒热辣辣。

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  1. 新西兰特级肉眼虽有8大片,口感软腍,惜芝士酱大大掩过了牛肉味。
  2. 星星薯粒虽香脆,但不够热辣;其他肉类如肉丸、火腿也不够热,要在芝士火锅滚约3至5分钟才热透,不可即沾即食。
  3. 火腿过鹹,配上芝士更是鹹上加鹹。
  4. 法包粒无特别烘过,如脆口点会更好。
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芝士汁味浓而带鹹香,入口幼滑无粉粒,出色!
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新西兰特级肉眼软腍有咬口,但无甚肉味。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
拼盘有8小粒法国康堤24个月熟成芝士,带浓浓鹹香。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
肉丸多汁好吃,不过要煮久一点才会热透,不可即沾即吃。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
大啡菇厚肉软腍,配芝士一流。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
意大利风乾火腿及西班牙风乾牛肉各有3大片,肉味香浓。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
星星薯粒虽香脆,但不够热辣。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
法包粒无特别烘过,如脆口点会更好。
【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙
有水果粒可解腻。
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Menu

【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙

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意粉屋

地址:铜锣湾百德新街22-36号翡翠明珠广场1楼Festiva 3号舖

电话:2510 7538

营业时间:12nn-11pm

备注:① 芝士火锅全线分店全日供应(机场分店除外)。② 设加一,收现金及信用卡

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